Αν θα ψήσετε στο γκριλ ή στη ψησταριά σουβλάκια σε ξυλάκια , βάλτε τα ξυλάκια σε νερό να μουλιάσουν για περίπου μισή ώρα πριν τα χρησιμοποιήσετε. Με αυτό τον τρόπο τα ξυλάκια (και κυρίως οι άκρες τους) δεν θα καούν κατά το ψήσιμο.